الشراهة بمبادئ ، لا تنازلات
48- الشراهة بمبادئ ، لا تنازلات
كان الشيخ السمين يمسك الطائر ، لكنه وضعه قريبًا جدًا من النار ، وسرعة تدويره كانت بطيئة جدًا. كان تحميص الطعام بالنار العارية على عكس الشواء في مطعم الشواء.
أما المدن الغنية فكان الأغنياء خبراء. كانوا يركزون على فنونهم القتالية ، والمصفوفات ، وتقنيات تحسين العظام المقفرة ، لذلك لم يكن هناك وقت للبحث في الطهي.
يستخدم مطعم الشواء شوايات متخصصة مضاءة بسهولة. لهبها موحد والأهم من ذلك أنها عديمة الدخان.
حتى في أمريكا ، قد لا يعرف الكثيرون أنه يمكن استخدام الكحول في الطهي.
هل يمكن لشيء بهذه الرائحة الخفيفة أن يكون لذيذًا؟
لكن بالنسبة للحطب ، فإن النار ليست موحدة والدخان كثيف. كان هذا الدخان عبارة عن رماد الحطب غير المحترق ، وكان يرتفع مع اللهب ، ويلتصق بجلد الطائر. لذا في فترة من الوقت ، كان الطائر في يد الرجل العجوز محترقًا بالفعل باللون الأسود.
لقد كانت إهانة كبيرة لثقافة الطعام.
لم يتم طهيه أكثر من اللازم ، لكنه كان مغطى بطبقة من الرماد. لم يؤثر فقط على الملمس ، بل سيكون طعمه مرًا.
خلال عهد أسرة تانغ وسونغ ، كانت طرق الطهي الأساسية هي التبخير أو الغليان. سواء كانت خضروات أو لحوم ، تم خلطها بالملح وتغطيتها تحت غطاء وتناولها بمجرد طهيها.
“طبخ؟ هل يمكن استخدام النبيذ في الطهي؟ ” قال الرجل العجوز.
على الرغم من أن الرجل العجوز يمسح الزيت بين الحين والآخر ، إلا أنه لم يكن قادرًا على تغيير وضع طبقة الرماد التي تزداد سماكة. من الطريقة التي فعلها الرجل العجوز ، كان من الواضح أنها مسألة وقت قبل أن تحترق.
كانت طرق الطهي في هذا العالم مختلفة تمامًا عن طرق الطهي على الأرض.
“هذا النبيذ ، هل يمكنني استعارته؟” ، سأل يي يون مرة أخرى.
كان استخدام الحطب لشواء اللحوم مهمة صعبة. حتى خبراء مطعم الشواء قد لا يكونون قادرين على القيام بذلك بشكل جيد ، لكن الرجل العجوز كان أسوأ.
كان هذا مفهومًا ، بعد كل شيء ، ما هو نوع الموقف الذي كان لهذا الرجل العجوز؟ كان الوقت ثمينًا ، لذلك لا يحتاج إلى إعداد الطعام لنفسه.
يجب أن أقول ، هذا النبيذ بالتأكيد جيد. رائحته حلوة.
لم تكن مهاراته في الطهي جيدة بشكل طبيعي ، كما أن شوي اللحم بالحطب كان صعبًا للغاية.
في اللحظة التي تم فيها كسر ختم الملح ، انبعثت رائحة لذيذة طازجة ، مما جعل يي يون جاهزًا للأكل.
“إيه؟” ، اندلعت لحية الرجل العجوز بينما اقتربت عيناه فجأة.
“هذا عمليا تدمير لممتلكات السماء!” بصفته شرهًا ، لا ، بصفته خبيرًا يستمتع بالبحث عن الأطباق الشهية ، لم يعد بإمكان يي يون التحمل.
كان لكل منطقة ثقافات غذائية مختلفة. حوالي ثمانين في المائة من المأكولات الصينية كانت فريدة من نوعها.
عندما أوشك الطائر على الانتهاء من التحمص ، قام الرجل العجوز برش التوابل المختلفة ، وقدم الطائر المشوي الأسود إلى لين تشين تونغ.
لم تكن مهاراته في الطهي جيدة بشكل طبيعي ، كما أن شوي اللحم بالحطب كان صعبًا للغاية.
شعر يي يون أنه لا يوجد مكان يمكن العض فيه!
لكن يبدو أن لين تشين تونغ لا تمانع. قالت “شكرًا لك سيدي” ، قبلت الطائر المشوي وأخذت قضمات صغيرة منه.
ألم يأكل أبناء هذه العشيرة الفقراء الملح؟
على الرغم من أن شفتيها كانتا زهرية وصغيرة الحجم ، إلا أنه بعد تناول مثل هذا الطائر المحمص ، كانت شفتاها سوداء اللون. جعل هذا المشهد يي يون يفقد كل تعبيرات وجهه.
هل يمكن لشيء بهذه الرائحة الخفيفة أن يكون لذيذًا؟
على الرغم من أنه لم يحب الطفل أمامه ، إلا أن يي يون كان أفضل من لا شيء. بعد كل شيء ، لم تشرب لين تشين تونغ الكحول ، لذلك كان يشرب بمفرده لمدة عام كامل.
لقد كانت إهانة كبيرة لثقافة الطعام.
كان الرجل العجوز يعتز بتلميذه ، لذلك تُرك الطائر المشوي بشكل طبيعي لها. أما بالنسبة ليي يون ، فلا شك أنه سيكون الأخير.
ثم سكب كميات كبيرة من الملح في القدر ودفن الطائر فيه. بعد تغطية الطائر بالكامل ، أغلق الوعاء وبدأ في تبخيره.
على الرغم من أن شفتيها كانتا زهرية وصغيرة الحجم ، إلا أنه بعد تناول مثل هذا الطائر المحمص ، كانت شفتاها سوداء اللون. جعل هذا المشهد يي يون يفقد كل تعبيرات وجهه.
لكن يي يون كان لا يزال ممتن. إذا تم بيع هذا الطائر ، فسيكون سعره باهظًا ، وحتى شخص مثل ليان تشنغيو لن يكون قادرًا على تحمله.
بعد أن انتهى من تحميص أحد الطائرين ، بدأ الرجل العجوز في تحميص طائر آخر.
قام هؤلاء الأشخاص بإعداد وجبات جيدة ، ومن خلال التجربة ، اكتسبوا بعض مهارات الطبخ. ولكن في مثل هذه المنطقة الصغيرة ، كان هناك حد لمهارات الطهي.
لقد كانت إهانة كبيرة لثقافة الطعام.
نظرًا لأن الأول تم إعطاؤه للين تشين تونغ ، فقد قام الرجل العجوز بشويه بعناية إضافية ، ولكن نظرًا لأن الثانية كانت لنفسه ، فقد بدا الأمر أسوأ.
بعد بعض التردد ، فهمت يي يون.
ومع ذلك ، كان الرجل العجوز لا يزال سعيدًا جدًا بعمله. بعد أن انتهى من تحميص كلا الطائرين ، أخرج إبريقًا من النبيذ من خاتمه.
“طبخ؟ هل يمكن استخدام النبيذ في الطهي؟ ” قال الرجل العجوز.
لقد تذوق يي يون التوابل ، ومع موهبته الشرهة ، كان يعلم أنه لن ينقصها مقارنة بالبصل الأخضر أو الكزبرة.
بدأ يأكل اللحم المشوي بطريقة لذيذة ويشرب نبيذه بسرور. بعد الانتهاء من ذلك ، كان يشعر بالبهجة ، وكانت لحيته البيضاء تتلوى بارتياح.
اشبع يي يون جسد الطائر بالزيت وصلصة الصويا. كان يسكب النبيذ في تجويف البطن ويرش بعض التوابل التي تشبه البصل الأخضر والكزبرة.
ثم فكر فجأة ونظر إلى يي يون ، قائلاً بتكاسل ، “هذا من أجلك. يمكنك تحميصه بنفسك. لن أخدم. “
في اللحظة التي تم فيها كسر ختم الملح ، انبعثت رائحة لذيذة طازجة ، مما جعل يي يون جاهزًا للأكل.
حتى خلال الفترة التي كانت فيها ثقافة الطعام في ذروتها في الصين ، كانت جميع تقنيات الطهي بسيطة جدًا في العصور القديمة.
ماذا…
كان يي يون عاجزًا عن الكلام. على الرغم من أنه لم يكن يتوقع من الرجل العجوز أن يشوي طائرًا له ، إلا أن الرجل العجوز قال سابقًا ، “لم يتذوق الكثير من الناس مهاراتي في الطهي!”
عندما سمع يي يون هذه الكلمات ، كان يعتقد أن الرجل العجوز سيشوي الطائر من أجله ، ولكن من مظهره ، لم يعد هذا هو الحال!
لم يكن يي يون واثقًا جدًا من تحميصه بنفسه. على الرغم من أنه قد أجرى بحثًا عن الطعام ، إلا أنه كان رجلاً حديثًا ، يمكنه بسهولة طهي دجاج مشوي طري ومقرمش بسهولة باستخدام شواية فحم بدون دخان.
48- الشراهة بمبادئ ، لا تنازلات
لكن كان من الصعب عليه أن يفعل ذلك بالحطب. لم تكن هناك طريقة لمنع الرماد من الحطب ، وبغض النظر عن مقدار تدويره للطائر ، فإن الرماد لا يزال ينتهي به المطاف على اللحم.
فوجئ يي يون بأنه كان قادرًا على إعداد الوجبة بأقصى إمكانياته. بالطبع ، كان السبب الرئيسي هو الطائر الذي كان مليئًا بالطاقة داخل لحمه. كان أفضل بكثير من الدجاج المربى على الأرض.
“المعذرة ، هل لديك مقلاة؟” طلب يي يون بأدب شديد. بصفته شرهًا مع مبادئ ، لم يكن على استعداد لتقديم تنازلات بغض النظر عن مدى جوعه!
كانت هذه هي المرة الأولى التي يرى فيها اللحوم منذ شهرين ، ناهيك عن أنها لحوم عالية الجودة!
لكن يبدو أن لين تشين تونغ لا تمانع. قالت “شكرًا لك سيدي” ، قبلت الطائر المشوي وأخذت قضمات صغيرة منه.
“أجل.” بقول ذلك ، أخرج الرجل العجوز قدرًا من خاتمه.
على الرغم من أن القدر كان مصنوعًا من مادة غير معروفة ، إلا أنه مصنوع جيدًا وبحجم مناسب. كان يي يون راضيًا جدًا.
لكن يبدو أن لين تشين تونغ لا تمانع. قالت “شكرًا لك سيدي” ، قبلت الطائر المشوي وأخذت قضمات صغيرة منه.
بدأ يي يون يشغل نفسه. بدأ في التعرف على التوابل التي أخرجها الرجل العجوز. تفاجأ بالتشكيلة الكاملة من البهارات والزيت والصلصات والملح.
نظرًا لأن الأول تم إعطاؤه للين تشين تونغ ، فقد قام الرجل العجوز بشويه بعناية إضافية ، ولكن نظرًا لأن الثانية كانت لنفسه ، فقد بدا الأمر أسوأ.
حتى أنه كان هناك بعض التوابل النباتية التي تشبه البصل الأخضر والبقدونس.
“هذا النبيذ ، هل يمكنني استعارته؟” ، سأل يي يون مرة أخرى.
“إيه؟” خمر؟ هل تريد أن تشرب كوب معي؟ ” ابتسم الرجل العجوز وهو ينقل النبيذ إلى يي يون بعد التعافي من صدمة مؤقتة. هذا الطفل في الواقع يقدر النبيذ؟
على الرغم من أنه كان بخيلًا ، إلا أنه كان حريصًا على تكوين رفقاء من الكحول حيث كان هناك فقط معنى في الشرب.
فقط خدم العشائر الكبيرة يمكنهم البحث في هذا الموضوع.
على الرغم من أنه لم يحب الطفل أمامه ، إلا أن يي يون كان أفضل من لا شيء. بعد كل شيء ، لم تشرب لين تشين تونغ الكحول ، لذلك كان يشرب بمفرده لمدة عام كامل.
” سيد! ” كانت لين تشين تونغ عاجزة عن الكلام ، “كيف يمكنك إعطاء الأطفال الكحول؟”
لكنهم لم يتوقعوا أبدًا أنه بعد أن جفف يي يون الطائر ، قام بسكب النبيذ ونشره بالتساوي
عندما سمع يي يون هذه الكلمات ، كان يعتقد أن الرجل العجوز سيشوي الطائر من أجله ، ولكن من مظهره ، لم يعد هذا هو الحال!
“طفل ، ماذا تفعل؟” حدق الرجل العجوز فيما اندلعت لحيته. كان هذا نبيذًا عمره ألف عام. بصفته متعصبًا للنبيذ ، لم يستطع تحمل هدر كحوله.
“هذا عمليا تدمير لممتلكات السماء!” بصفته شرهًا ، لا ، بصفته خبيرًا يستمتع بالبحث عن الأطباق الشهية ، لم يعد بإمكان يي يون التحمل.
“انا أطبخ.” أجاب يي يون المتفاجئ بشكل واقعي.
يجب أن أقول ، هذا النبيذ بالتأكيد جيد. رائحته حلوة.
“انا أطبخ.” أجاب يي يون المتفاجئ بشكل واقعي.
أتساءل ما هو نوع الكنز الذي تم تقطيره منه. أعتقد أن شرب جرعة واحدة من هذا سيفيد للزراعة!
بدأ يأكل اللحم المشوي بطريقة لذيذة ويشرب نبيذه بسرور. بعد الانتهاء من ذلك ، كان يشعر بالبهجة ، وكانت لحيته البيضاء تتلوى بارتياح.
“طبخ؟ هل يمكن استخدام النبيذ في الطهي؟ ” قال الرجل العجوز.
في اللحظة التي تم فيها كسر ختم الملح ، انبعثت رائحة لذيذة طازجة ، مما جعل يي يون جاهزًا للأكل.
بعد بعض التردد ، فهمت يي يون.
هل يمكن لشيء بهذه الرائحة الخفيفة أن يكون لذيذًا؟
كانت طرق الطهي في هذا العالم مختلفة تمامًا عن طرق الطهي على الأرض.
كان الرجل العجوز يعتز بتلميذه ، لذلك تُرك الطائر المشوي بشكل طبيعي لها. أما بالنسبة ليي يون ، فلا شك أنه سيكون الأخير.
حتى خلال الفترة التي كانت فيها ثقافة الطعام في ذروتها في الصين ، كانت جميع تقنيات الطهي بسيطة جدًا في العصور القديمة.
“انا أطبخ.” أجاب يي يون المتفاجئ بشكل واقعي.
خلال عهد أسرة تانغ وسونغ ، كانت طرق الطهي الأساسية هي التبخير أو الغليان. سواء كانت خضروات أو لحوم ، تم خلطها بالملح وتغطيتها تحت غطاء وتناولها بمجرد طهيها.
خلال عهد أسرة تانغ وسونغ ، كانت طرق الطهي الأساسية هي التبخير أو الغليان. سواء كانت خضروات أو لحوم ، تم خلطها بالملح وتغطيتها تحت غطاء وتناولها بمجرد طهيها.
بعد أن انتهى من تحميص أحد الطائرين ، بدأ الرجل العجوز في تحميص طائر آخر.
أما بالنسبة للقلي السريع ، أو القلي السريع ، أو السلق ، أو التدخين ، أو الطهي بالكحول ، وما إلى ذلك ، فلا يمكن تطوير طرق الطهي هذه إلا بعد تحسين الثروة المادية.
لقد تذوق يي يون التوابل ، ومع موهبته الشرهة ، كان يعلم أنه لن ينقصها مقارنة بالبصل الأخضر أو الكزبرة.
كان لكل منطقة ثقافات غذائية مختلفة. حوالي ثمانين في المائة من المأكولات الصينية كانت فريدة من نوعها.
ken
حتى أبسط طريقة لقلي الخضار كانت منتجة من الصين في العالم بأسره. على الرغم من أنه يبدو مذهلاً ، هذا ما هو عليه.
من خلال الجمع بين الاثنين ، تمكن يي يون من إنتاج دراج مطبوخ بالملح من الجودة التي وصلت إلى ارتفاعات غير مسبوقة.
في اللحظة التي تم فيها كسر ختم الملح ، انبعثت رائحة لذيذة طازجة ، مما جعل يي يون جاهزًا للأكل.
في الأرض بأكملها ، كانت تقنيات الطهي الأكثر تعقيدًا تخص الصينيين ، دون وجود منافس قريب.
“أجل.” بقول ذلك ، أخرج الرجل العجوز قدرًا من خاتمه.
في هذا العالم ، بغض النظر عن البرية الشاسعة ، كانت حياة العمل الشاق التي عاشها الناس صعبة للغاية ، لذلك لم يكن هناك طاقة أو مواد متبقية لتجربة الطعام.
أتساءل ما هو نوع الكنز الذي تم تقطيره منه. أعتقد أن شرب جرعة واحدة من هذا سيفيد للزراعة!
أما المدن الغنية فكان الأغنياء خبراء. كانوا يركزون على فنونهم القتالية ، والمصفوفات ، وتقنيات تحسين العظام المقفرة ، لذلك لم يكن هناك وقت للبحث في الطهي.
فقط خدم العشائر الكبيرة يمكنهم البحث في هذا الموضوع.
كان الرجل العجوز يعتز بتلميذه ، لذلك تُرك الطائر المشوي بشكل طبيعي لها. أما بالنسبة ليي يون ، فلا شك أنه سيكون الأخير.
قام هؤلاء الأشخاص بإعداد وجبات جيدة ، ومن خلال التجربة ، اكتسبوا بعض مهارات الطبخ. ولكن في مثل هذه المنطقة الصغيرة ، كان هناك حد لمهارات الطهي.
حتى في أمريكا ، قد لا يعرف الكثيرون أنه يمكن استخدام الكحول في الطهي.
اشبع يي يون جسد الطائر بالزيت وصلصة الصويا. كان يسكب النبيذ في تجويف البطن ويرش بعض التوابل التي تشبه البصل الأخضر والكزبرة.
لقد تذوق يي يون التوابل ، ومع موهبته الشرهة ، كان يعلم أنه لن ينقصها مقارنة بالبصل الأخضر أو الكزبرة.
بعد ذلك كانت النقطة الحاسمة ، استخدم يي يون قطعة قماش خشنة نظيفة لف الطائر.
نظرًا لأن الأول تم إعطاؤه للين تشين تونغ ، فقد قام الرجل العجوز بشويه بعناية إضافية ، ولكن نظرًا لأن الثانية كانت لنفسه ، فقد بدا الأمر أسوأ.
ثم سكب كميات كبيرة من الملح في القدر ودفن الطائر فيه. بعد تغطية الطائر بالكامل ، أغلق الوعاء وبدأ في تبخيره.
نظر الشيخ السمين إلى يي يون بريبة. هل استخدم الكثير من الملح ولف الطائر؟ ألن يكون مالح جدا !؟
يستخدم مطعم الشواء شوايات متخصصة مضاءة بسهولة. لهبها موحد والأهم من ذلك أنها عديمة الدخان.
ألم يأكل أبناء هذه العشيرة الفقراء الملح؟
حتى لو كانوا يفتقرون إلى الملح ، لم يكن من المفترض أن يؤكلوا بهذه الطريقة. لقد كان تحولاً صامتاً للأحداث. سخر الشيخ السمين من غرابة الطفل.
استمر في أكل طائره المحمص ، لكن لين تشين تونغ توقفت عن الأكل لمشاهدة الوعاء الذي وضعه يي يون فوق النار بفضول.
“إيه؟” خمر؟ هل تريد أن تشرب كوب معي؟ ” ابتسم الرجل العجوز وهو ينقل النبيذ إلى يي يون بعد التعافي من صدمة مؤقتة. هذا الطفل في الواقع يقدر النبيذ؟
ببطء ، بدأ القدر ينبعث منه رائحة. لم يكن العطر واضحا. لو لم يكن هؤلاء الأشخاص فنانين عسكريين بحواس شديدة لما شموا رائحتها.
على الرغم من أن الرجل العجوز يمسح الزيت بين الحين والآخر ، إلا أنه لم يكن قادرًا على تغيير وضع طبقة الرماد التي تزداد سماكة. من الطريقة التي فعلها الرجل العجوز ، كان من الواضح أنها مسألة وقت قبل أن تحترق.
هل يمكن لشيء بهذه الرائحة الخفيفة أن يكون لذيذًا؟
كان الشيخ السمين قد انتهى بالفعل من طائر الدراج المشوي ، وبدأ بلعق أصابعه السميكة والقصيرة. في هذه اللحظة ، فتح يي يون الإناء ، واستخدم مغرفة للتخلص من الملح الساخن ، وأخذ الدراج.
كان هذا مفهومًا ، بعد كل شيء ، ما هو نوع الموقف الذي كان لهذا الرجل العجوز؟ كان الوقت ثمينًا ، لذلك لا يحتاج إلى إعداد الطعام لنفسه.
كان هذا مفهومًا ، بعد كل شيء ، ما هو نوع الموقف الذي كان لهذا الرجل العجوز؟ كان الوقت ثمينًا ، لذلك لا يحتاج إلى إعداد الطعام لنفسه.
تم الانتهاء من الدراج اللذيذ المطبوخ بالملح.
في اللحظة التي تم فيها كسر ختم الملح ، انبعثت رائحة لذيذة طازجة ، مما جعل يي يون جاهزًا للأكل.
يجب أن أقول ، هذا النبيذ بالتأكيد جيد. رائحته حلوة.
فوجئ يي يون بأنه كان قادرًا على إعداد الوجبة بأقصى إمكانياته. بالطبع ، كان السبب الرئيسي هو الطائر الذي كان مليئًا بالطاقة داخل لحمه. كان أفضل بكثير من الدجاج المربى على الأرض.
والنبيذ الذي كان يصنع من كنز ما. فقط بعض الخميرة وبضع مئات من السنين كانت كافية لخلق الطعام الشهي للآلهة.
بعد ذلك كانت النقطة الحاسمة ، استخدم يي يون قطعة قماش خشنة نظيفة لف الطائر.
من خلال الجمع بين الاثنين ، تمكن يي يون من إنتاج دراج مطبوخ بالملح من الجودة التي وصلت إلى ارتفاعات غير مسبوقة.
على الرغم من أن القدر كان مصنوعًا من مادة غير معروفة ، إلا أنه مصنوع جيدًا وبحجم مناسب. كان يي يون راضيًا جدًا.
“إيه؟” ، اندلعت لحية الرجل العجوز بينما اقتربت عيناه فجأة.
استمر في أكل طائره المحمص ، لكن لين تشين تونغ توقفت عن الأكل لمشاهدة الوعاء الذي وضعه يي يون فوق النار بفضول.
ومع ذلك ، كان الرجل العجوز لا يزال سعيدًا جدًا بعمله. بعد أن انتهى من تحميص كلا الطائرين ، أخرج إبريقًا من النبيذ من خاتمه.
كانت هذه هي المرة الأولى التي يرى فيها اللحوم منذ شهرين ، ناهيك عن أنها لحوم عالية الجودة!
ترجمة:
لم تكن مهاراته في الطهي جيدة بشكل طبيعي ، كما أن شوي اللحم بالحطب كان صعبًا للغاية.
ken
كان الرجل العجوز يعتز بتلميذه ، لذلك تُرك الطائر المشوي بشكل طبيعي لها. أما بالنسبة ليي يون ، فلا شك أنه سيكون الأخير.
لم يتم طهيه أكثر من اللازم ، لكنه كان مغطى بطبقة من الرماد. لم يؤثر فقط على الملمس ، بل سيكون طعمه مرًا.
---
ترجمة موقع ملوك الروايات. لا تُلهِكُم القراءة عن اداء الصلوات فى أوقاتها و لا تنسوا نصيبكم من القرآن
أشترك الان من هنا. ولامزيد من الاعلانات
